Veloutée et onctueuse, la purée de châtaignes accompagne harmonieusement un repas de Noël mais peut aussi être associée à divers autres plats.
La société Les Chats Teigneux près d’Aubenas met en vente une purée de châtaignes délicieuse et diététique, fabriquée à base de châtaignes d’Ardèche bio et AOP.