6 résultats affichés

  • produits a cuisiner

    Brises de châtaignes 500g

    Les brisures de châtaignes (brises ou boulgour de châtaignes) sont des châtaignes séchées puis concassées. C’est l’ancienne céréale principale de l’Ardèche avant l’arrivé du blé. Elles sont délicieuses en accompagnement d’un plat de viande à cuisson lente.

    Le défi de la cuisine des brisures est de réussir leur ré-hydratation. Il est donc possible de les faire tremper en amont, comme des …

  • produits a cuisiner

    Farine de châtaigne 500g

    La farine de châtaignes est faite avec des châtaignes séchées dans un premier temps puis broyées sur meule de pierre. Elle est conditionnée en sachet plastique zippé, appelé Doypack, scellé puis refermable après utilisation. Elle se conserve très bien au sec.

    La farine de châtaigne contient plus de 75 % de glucides ce qui en fait un aliment énergétique. La farine …

  • produits a cuisiner

    Fusilli blé-châtaigne 300g

    Pâtes artisanales à base de farine de châtaigne fabriquées à Antraïgues sur Volane

    Rupture de stock

    Catégorie : Les pâte à base de farine de châtaigne
    Étiquettes : cuisiner la châtaigne, pâtes artisanales

  • produits a cuisiner

    Fusilli blé-châtaigne 500g

    Pâtes artisanales à base de farine de châtaigne fabriquées à Antraïgues sur Volane

    Rupture de stock

    Catégorie : Les pâte à base de farine de châtaigne
    Étiquettes : cuisiner la châtaigne, pâtes artisanales

  • produits a cuisiner

    Purée de châtaignes 360g

    une très bonne base de cuisine salé ou sucré, pour farcir, pour agrémenter une soupe, une purée de potimarron, accompagner une compote ou pour faire un délicieux fondant chocolat-châtaigne!