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Ingrédients

  • 400g de brisures de châtaignes
  • 1l de bouillon de volaille
  • 40 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes
  • Sel
  • Poivre

Recette

Faire suer dans l’huile d’olive les échalotes, ajouter les châtaignes puis le bouillon de volaille.

Laisser cuire et assaisonner selon votre goût. Ajouter la crème fraiche et mixer.