Peler le potiron, le couper en morceaux et le faire cuire dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et écraser à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, sel, poivre, muscade.
Faire cuire la brisure de châtaigne comme du riz (20-25 min dans l’eau bouillante).
Mettre la brisure de châtaigne dans un plat à gratin, ajouter le potiron
Mettre au four environ 20 minutes.
Ingrédients 400g de brisures de châtaignes 1l de bouillon de volaille 40 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 échalotes Sel Poivre Recette Faire suer dans l’huile d’olive les échalotes, ajouter Lire la suite…
Ingrédients 400g de filets de limande 400g de brises de châtaignes 4 carottes 2 oignons laurier, 4 épices Huile d’olive, sel, poivre, vinaigre balsamique Recette Faites revenir dans l’huile d’olive, sans colorer, les oignons et Lire la suite…
Ingrédients 150g de brises de châtaignes (à faire tremper la veille) 1kg de pommes de terre coupées en cube 6 carottes moyennes 3 feuilles de lauriers une noix de beurre Recette Faire fondre le beurre Lire la suite…
Les Chats Teigneux
Les Chats Teigneux près d’Aubenas pour commander divers produits de qualité à base de châtaignes fraîches d’Ardèche
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