Ingrédients
- 150g de purée de châtaigne
- 5 oeufs
- 1/2L de lait
- 150g de sucre
- 1 gousse de vanille fendue
Recette
1- Faire bouillir le lait, 150 g de sucre , et la gousse de vanille fendue. Laisser reposer quelques minutes.
2- Verser sur les oeufs battus et remuer vivement.
3- Verser dans le moule et cuire au four à 170° pour 45 minutes au bain-marie.
Accompagnement: excellent avec des coings confits dans un sirop de sucre!
Recette issue du livre «la Châtaigne en cuisine» édité par le PNR des monts d’Ardèche.
